«Далбар Хотун» сурунаал хаһаайкаларга анаан бэрт судургу ырысыаптары билиһиннэрэр. 

ХАППЫЫСТАТТАН БӨРҮӨК

• Бурдук— 200 г
• Сымыыт— 3 устуука
• Суорат— 150 мл
• Сүөгэй— 2 улахан ньуоска
• Туус— 1 кымаах
• Суода— 0,5 кыра ньуоска
• Хаппыыста— 0,5 кг
• Моркуоп— 1 устуука
• Эриэппэ луук— 1 устуука

Астааһына:

1. Сымыыты, суораты, сүөгэйи, тууһу, суоданы, бурдугу — барыларын холбоотоххуна убаҕас соҕус тиэстэ тахсыахтаах.

2. Аалыллыбыт моркуобу, кыра гына кырбаммыт луугу ыһаарылаа. Онно кырбаммыт хаппыыстаны уонна 2 улахан ньуоска ууну кутан биэр, буһар. Тууһаа, лимон сүмэһининэн ыстар.

3. Халыыбы арыынан сотон баран тиэстэ аҥарын кут, ол үрдүгэр хаппыыста туолбатын тарҕат уонна ордубут тиэстэни үрдүгэр халыт.

4. 180 кыраадыска диэри сылыйбыт оһоххо 25 мүнүүтэ кэриҥэ буһар.

 

ХОРТУОППУЙ НАЧЫЫННААХ БИЛИИНЭЛЭР

• Сымыыт— 3 устуука
• Саахар— 3 улахан ньуоска
• Суода— 1 кыра ньуоска
• Туус— 1 кыра ньуоска
• Суорат— 0,5 л
• Итии уу— 0,5 л
• Бурдук— 15-16 улахан ньуоска
• Мас арыыта— 4 улахан ньуоска

Туолба:

• Хортуоппуй
• Эриэппэ луук
• Күөх луук
• Укроп

Астааһына:

1. Сымыыты, саахары, тууһу, суоданы бииргэ булкуй.
2. Итии ууну үрдүгэр кут.
3. Бурдуктаа, үчүгэйдик булкуй.
4. Суораты уонна мас арыытын эбэн биэр.
5. Чараас гына арыынан биһиллибит хобордооххо биир-биир астаа.
6. Хортуопуйу ууга буһар, тууһаа, ньыһый. Эриэппэ луугу ынах арыытыгар ыһаарылаа. Укуруобу, сибиэһэй күөх луугу эбэн биэр.
7. Билиинэни туолбалаа, мөһөөччүк курдук быһыылааҥҥын күөх луугунан баайыаххын сөп.

Өссө элбэх сонун ырысыабы «Далбар Хотун» сурунаал саҥа саайтыгар булан ааҕыҥ, дьоҥҥутун үөрдэ-көтүтэ күндүлээҥ!

Татьяна Пестрякова