Традиционное долганское блюдо из юколы «кэрдиилээк» вошло в число объектов нематериального этнокультурного достояния Таймыра. Технологию его приготовления и другие культурные традиции коренных народов зафиксировали эксперты в ходе августовской экспедиции в Хатангу и поселок Новая Красноярского края, пишет Ассоциация КМНСС и ДВ РФ.
В Хатанге экспедиции рассказали о национальной кухне долган, а в поселке Новая была зафиксирована технология приготовления блюда из сушено-вяленой рыбы — «бааркы». Также состоялась встреча со знатоком культуры вадеевских нганасан: экспедиции показали особенности приготовления традиционных блюд и рассказали об отличиях нганасанской кухни от долганской.
Результаты экспедиции отразят в Региональном реестре объектов нематериального этнокультурного достояния Красноярского края. Помимо кулинарных традиций, эксперты записали песенные традиции восточных долган Хатангского района и традиционный обряд очищения «Аластыыр».
Читайте нас в:
