В Якутске завершился полуфинал кулинарного поединка «Секреты шефа» имени мэтра якутской кулинарии Иннокентия Тарбахова. На площадке молодежного фестиваля «Муус Устар» жюри выбрало шестерых финалистов. 20 марта они поборются за звание лучших в приготовлении блюд традиционной якутской кухни.
В финал вышли Кристина Гоголева (Оленекский район), Николай Осипов (Верхоянский улус), Петр Аммосов (Чурапчинский улус), Кирилл Сидоров (Вилюйский улус), Евгения Слюсарь (Сунтарский улус), Анита Иванова (Нюрбинский район).
«Основная цель нашего мероприятия — сохранение и развитие традиций якутской кухни», — подчеркнул председатель жюри, шеф-повар ресторана «Тыгын Дархан» Константин Матаннанов. — «Мы стремимся показать молодому поколению важность наших гастрономических корней и привить любовь к здоровому питанию, основанному на натуральных продуктах».
Финальное испытание обещает стать ярким событием: участники за два часа должны приготовить одно блюдо, используя ингредиенты из «черного ящика». Их состав будет раскрыт только в начале состязания, что добавляет элемент неожиданности.
Жюри, в состав которого вошли ведущие эксперты, оценит не только вкус и подачу блюд, но и соответствие традиционным рецептам, креативность участников и соблюдение санитарных норм. По итогам конкурса определят трех победителей, которые получат сертификаты на обучение в Якутском технологическом техникуме сервиса им. Ю. А. Готовцева, возможность пройти наставничество у известных шеф-поваров и стажировку в ресторанах «Тыгын Дархан» и «Седьмое небо».
Кулинарный поединок «Секреты шефа» стал значимой платформой для молодых поваров Якутии, открывая перед ними перспективы профессионального роста и популяризируя традиционные рецепты республики.
Фото пресс-службы ресторана «Тыгын Дархан»
Читайте нас в:
